Ассорти овощей (перец, цукини, баклажан, томаты, лук) слегка маринуем в оливковом масле с травами и обжариваем на мангале до выразительных следов гриля. Внутри — мягкие и сочные; снаружи — поджаристые, с естественной сладостью и деликатными древесными нотками.